La Ventricina

Vincitrice (anche) della scorsa edizione del Salame migliore d’Italia, la ventricina è una specialità tipica ancora oggi realizzata in modo artigianale. Dolce e piccante al tempo stesso, è prodotta con i tagli pregiati del maiale e oggetto di minuziose cure. Deve il suo sapore particolare a peperone, finocchietto e sale, unici ingredienti aggiunti alla carne tagliata a punta di coltello. La potete trovare a Vasto, Guilmi, Scerni, Furci, Carunchio e in tutto l’interland. Da provare!